私が晩ごはんの準備を始めるのは夕方の５時と決まっています。
ご飯を食べるのが６時半なので、手のかからないものであれば途中に休憩を入れますが、時間がかかるものだとみっちり１時間半。
でも、基本的にこれ以上時間がかかるものは作らないようにしているのです。
だから、煮込みも圧力鍋なんですけどね。

本日も５時になりました。
さぁ、冷蔵庫を覗いて何にするかを決めましょう。
野菜室からもやしときゅうり、ピーマンににんじんを取り出します。
お肉は豚肉とハムの残り。
そして豆腐に卵がありますね。
常備品の棚の中には、豆腐ともやしのチャンプルーの素。
今日のメイン、決定です。

豆腐は水切りをしてから、本来は大きめの一口サイズに切って両面を焼くのですが、面倒なのでパス。
小さめに切った豚肉ともやし、千切りにしたピーマンを炒めます。
ある程度火が通ったところに、適当に箸で切った(笑)豆腐を放り込みます。
ぐちゃぐちゃにならない程度に混ぜながら火を通し、チャンプルーの素を入れます。
これ、以前ネットで安く購入したもの。
重宝していたのですが、これで終わりです、くすん。
味をなじませたら最後に卵を流し入れ、ざっと炒めて出来上がり。
ちょっと野菜を入れすぎて心持味が薄いので、しょうゆをプラスしました。

そして、ハムとにんじんのチャーハン。
ついでに冷蔵庫に眠っていた肉そぼろとキムチも入れちゃいます。
香ばしいいい香りがします～。
味は鶏ガラスープの素で決まり。

さらに、きゅうりをスライスして塩もみしたものと小さめに切ったかにかまをマヨネーズと少量のお砂糖、塩で和えてサラダも完成です。
以外にお野菜がたっぷりの献立が出来上がりました。
なんだか残り物処分な感じですが、まぁ、おいしかったのでよしとします。